初めての方へ WEB会員登録/修正 注文の履歴を見る
さや煎り落花生
千葉半立種
ナカテユタカ種
落花生各種袋詰め
極細ピーナッツ
バタピーナッツ
各種ピーナッツ
蜜入りさや...他
ピーナツペースト
落花生のお菓子・その他
冷凍ゆでらっかせい
ゆで落花生
レトルトゆで落花生
お好み詰合せ用ギフト箱
落花生ギフト
Aセット
Bセット
デラックスセット...他
栽培用タネ(4月〜5月)
八街の農家直送便
掘りたて生落花生(8月)
落花生の生い立ち
落花生の栽培
落花生の効用
落花生料理
  メールはこちら
  043-444-0432
TEL受付時間
午前9:00〜午後5:00
  043-444-5050
FAX注文書
有限会社フクヤ商店
〒289-1103
千葉県八街市八街に242
携帯サイト
メールで送る

お料理TOPP.1 | P.2 | P.3 | P.4|> P.5P.6P.7P.8P.9

落花生を使った学校給食献立集より   (資料)財団法人 全国落花生協会
五目ごはん 352kcal
(2人前)
お米 1.5合 干ししいたけ 1個
鶏肉 30g 油揚げ 1枚
ゆで落花生(殻をむいた物) 20粒 ひじき 小1
にんじん 10g たけのこ 20g
ごぼう 10g グリンピース 10g
砂糖(3g)しょうゆ(3g)酒・塩(少々)

にんじん、ごぼう、たけのこは、千切りにする。油揚げも千切りにして油抜きをしておく。
鶏肉をからいりし、にんじん、ごぼう、もどしたしいたけ、ひじき、たけのこを入れて煮る。
野菜が柔らかくなったら、落花生、油揚げを入れて煮て、グリンピースを加えて仕上げる。
Bをご飯に混ぜる。
▲上へ
ナシゴレン 432kcal
(2人前)
お米 1.5合 にんじん 12g
精麦 20g たけのこ 20g
素煎り落花生 20粒 干ししいたけ 1個
ベーコン 16g むきえび 60g
豆板醤(少々)しょうゆ(2g)
コンソメ(3g)ケチャップ(6g)
塩コショウ(少々)小ネギ(少々)
目玉焼き(1個)サラダ油(少々)

米と麦は洗い、水を控えめにして炊く。
野菜はみじん切り、小ネギは小口切り、ベーコンは5mm小口切りにしておく。
油でベーコン、エビを炒め、野菜を加え調味し、最後にネギを加える。
落花生(八つ割)は香ばしく煎る。
ご飯にBの具とCの落花生を良く混ぜて目玉焼きをのせる。
▲上へ
ちらし寿司 357kcal
(2人前)
お米 1.5合 にんじん 20g
切干大根 4g たけのこ 20g
ゆで落花生(殻をむいた物) 20粒 干ししいたけ 1個
ごぼう 20g さやえんどう 10g
干しひじき 2g 凍り豆腐 3g
錦糸卵 20g かつお(ゆで) 10g
砂糖(10g)しょうゆ(6g)酒(少々)
ゆず(果汁)20g

ゆでかつおの身をほぐし、ゆず(果汁)につけておく。
具は小さな短冊に切り、煮えにくいものから煮る。
具に味がしみこんだら、ざるに上げる。
ご飯が炊き上がったら塩をふり、@のゆずを魚も一緒に混ぜ寿司飯にする。
Bを混ぜ、上から錦糸卵をふる。
▲上へ
ナッツ入りミートソーススパゲッティ 411kcal
(2人前)
スパゲッティ 180g パセリ 4g
ひき肉 40g たまねぎ 40g
にんじん 20g コーン 10g
かぼちゃ 20g ブロッコリー 20g
なす 10g 素煎り落花生 20g
トマト(缶詰) 200g 植物油 少々
赤ワイン(2g)コンソメ(少々)
にんにくナツメグ(少々)
塩コショウ(少々)

たまねぎ、にんにく、なす、にんじんは全てみじん切り。
鍋ににんにくを炒め、香りが出たらひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
次にたまねぎを入れ炒める。透き通ったらにんじん、なすを入れ炒める。
トマト(缶詰・ホール)をつぶしながら加えコーンとかぼちゃを入れる。
赤ワイン・コンソメ・ナツメグ・塩コショウで味付けし1時間ほど煮込み
味を濃縮させる。落花生(素煎り・砕いたもの)を加える。
パスタを茹でて、上にミートソースをかけ落花生、ブロッコリー、パセリを加える。
▲上へ
落花生入りお魚ハンバーグ 187kcal
(2人前)
白身魚のすり身 160g 素煎り落花生 20g
ネギ 10g にら 30g
片栗粉 4g 植物油 適宜
[A]おろししょうが(2g)塩(少々)
酒(6g)しょうゆ(2g) 
[B]本みりん(14g)砂糖(6g)
しょうゆ(10g)水(40g)

ねぎ、にらはみじん切りにする。
落花生は砕いてあるものを、再度煎ると香ばしい。
すり身に@A[A]片栗粉1/2を加えよく練り、楕円形にまとめる。
オーブンで色よく焼く。
[B]と残りの片栗粉でタレを作り、Cにかける。
▲上へ
ポパイエッググラタン 262kcal
(2人前)
グラタン用チーズ 30g 素煎り落花生 14g
2個 ほうれんそう 150g
バター 4g ベーコン 30g
塩コショウ(少々)

ほうれん草を茹で、食べやすい大きさに切り、ベーコンとバターで炒め塩コショウで味付けをする。
グラタン皿に@を敷き、卵を真ん中に黄身が壊れないように割り落としたのを入れる。
その上にチーズを乗せ、粗みじんの落花生をふり200℃のオーブンで焼く。
▲上へ
落花生とエビの中華風炒め 188kcal
(2人前)
無頭エビ 100g 素煎り落花生 40g
青梗菜 120g ねぎ 20g
しょうが 6g 2g
[A]豆板醤(4g)鶏がらスープ(10g)
トマトケチャップ(10g)
しょうゆ(2g)

エビは背わたを取り、酒をふる。
青梗菜は、2cmくらいに切りさっと茹でる。
鍋にサラダ油を熱し、みじん切りしたしょうが、ネギを炒め、
エビ、落花生、青梗菜の順に入れて炒め、[A]を加え炒める。
▲上へ
鶏肉と落花生の炒めもの 268kcal
(2人前)
素煎り落花生 24g しょうが 3g
ねぎ 5g にんにく 3g
たけのこ 40g ピーマン 40g
干ししいたけ 1個 植物油 適宜
[A]若鶏(120g)しょうゆ(10g)
酒(7g)片栗粉(6g)
[B]しょうゆ(7g)砂糖(6g)
酒(4g)豆板醤(2g)

鶏肉を一口大に切り[A]の酒としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
落花生は色がつくまで揚げる。(揚げすぎに注意)
ネギは小口切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
たけのこは1cmの厚さ、ピーマンはたんざく、しいたけはもどして千切りにする。
Bの材料を炒め、たけのこ、しいたけ、ピーマンの順に炒めて[B]の調味料で味をつけ@を入れる。
DにAの落花生を入れ手早く混ぜて出来上がり。
▲上へ
お料理TOPP.1 | P.2 | P.3 | P.4|> P.5P.6P.7P.8P.9

Copyright (C) rakkasei.com All Rights Reserved.